PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
– Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
– Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
– Incorporar la esencia de vainilla (si decides usarla) y mezclar bien.
– En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
– Luego, agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de huevos, intercalando con la leche.
– Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, pero evita sobrebatir la masa.
– Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
– Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que termine de enfriarse.