Pasta cuatro quesos

Preparación:

1) Poner a cocer la pasta según instrucciones del empaque.

2) Cortamos la cebolla y freímos en la mantequilla.

3) Luego añadimos la crema y dejamos calentar a fuego bajo.

4) Cuando esté caliente, añadimos los quesos roquefort, cheddar y gruyére a fuego muy lento. Removemos muy bien hasta que se fundan y se haga una salsa espesa.

5) Escurrimos la pasta y la dejamos en una olla.

6) Agregamos la salsa, 1/2 taza de queso parmesano y removemos.

7) Colocamos en un molde refractario y ponemos por encima el queso parmesano restante.

Llevamos al horno a 400°F durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita un poco y se dore.