Panqueques suaves de yogur: un postre rápido y fácil

Instrucciones

Preparar la masa
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol, combine 175 g (1 taza y media) de harina 00, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear y 1 sobre de azúcar de vainilla. Mezcle bien los ingredientes.
Batir los ingredientes húmedos:
En un recipiente aparte, mezcle 5 cucharadas de yogur, 1 huevo grande y 2 cucharadas de aceite hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Combine las mezclas:
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo suavemente con un batidor o una cuchara hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
Cocina los panqueques
Calentar la sartén:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
Cocinar los panqueques:
Vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar panqueques pequeños y redondos, aproximadamente 2-3 cucharadas de masa por panqueque.
Cocine cada panqueque durante 2 a 3 minutos de un lado, hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes. Dé vuelta el panqueque y cocínelo durante 1 a 2 minutos más del otro lado hasta que se dore.

Servir
Decorar y disfrutar:
Una vez cocidos todos los panqueques, espolvoréalos con un poco de azúcar mientras aún estén tibios para darles un toque dulce.
Sirva inmediatamente, solo o con sus ingredientes favoritos como miel, mermelada, fruta fresca o una cucharada de yogur.
Consejos para el éxito
Mantenga el fuego moderado: cocinar los panqueques a fuego medio garantiza que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Personaliza tus panqueques: puedes agregar un puñado de chispas de chocolate, bayas frescas o nueces picadas a la masa para obtener más sabor y textura.
Sirva caliente: estos panqueques se disfrutan mejor calientes, directamente de la sartén, pero también se pueden recalentar en el microondas si es necesario.
Conclusión
Estos panqueques suaves de yogur son un bocadillo rápido y delicioso que puedes preparar fácilmente con ingredientes simples. Esponjosos, livianos y llenos de sabor, son perfectos para el desayuno, una merienda o incluso un postre. ¡Disfrútalos con tus ingredientes favoritos y saborea cada bocado!