Introducción
Los panqueques japoneses esponjosos son una delicia irresistible que transforma el clásico panqueque en una experiencia ligera y aireada, similar a un soufflé. Su textura suave y esponjosa los hace perfectos tanto para el desayuno como para el postre. ¿El secreto? Un merengue bien batido que aporta volumen y ligereza. Sigue esta receta paso a paso y aprende a preparar los panqueques japoneses más esponjosos en casa.
Ingredientes
Para los panqueques:
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre (para estabilizar las claras)
1 cucharada de mantequilla derretida (para cocinar)
Para decorar (opcional):
Jarabe de arce
Crema batida
Bayas frescas
Azúcar glas
Instrucciones
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