Panqueques Caseros y Fáciles

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, bate el huevo y añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso; la masa debe tener algunos grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque. Luego, voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Repite el proceso con el resto de la masa, sirviendo los panqueques apilados.