Panettone

Elaboración:

En un bol, mezcla la leche, mantequilla derretida, levadura, azúcar, huevos, ralladura de naranja y esencia de vainilla hasta integrar.

Añade la harina y la sal, mezcla bien y amasa hasta obtener una masa suave y lisa. Deja reposar hasta que duplique su tamaño.

Divide la masa en 3 porciones, forma bolas y estira cada una en forma de cuadro.

Unta mantequilla sobre la masa extendida y agrega 100 g de fruta confitada (puedes combinar con pasas negras). Enrolla firmemente.

Corta la masa casi completamente a lo largo, dejando un extremo unido. Tuerce las dos mitades entre sí, exponiendo la fruta hacia el exterior.

Repite el proceso con las otras dos partes. Coloca las masas trenzadas en moldes de panettone y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño.

Lleva al horno a 180°C por 35 minutos.

Pincela con almíbar mientras el panettone esté caliente. ¡Y listo!