Pancita de Cerdo Asada al Barbecue: Un Plato Irresistible para Compartir

Modo de Preparo de la Pancita de Cerdo Asada al Barbecue

Preparar la pancita de cerdo asada al barbecue es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un platillo espectacular. Sigue estos pasos:

1. Marinar la pancita: En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado (si decides usarlo). Añade la pancita de cerdo, asegurándote de que quede bien cubierta con la marinada. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche para que los sabores penetren bien.
2. Precalentar la parrilla: Precalienta tu parrilla a temperatura media-alta. Si usas carbón, asegúrate de que las brasas estén bien distribuidas y calientes.
3. Asar la pancita: Retira la pancita de cerdo de la marinada y coloca en la parrilla. Cocina durante unos 15-20 minutos por cada lado, aplicando la salsa barbecue generosamente durante los últimos minutos de cocción para que se caramelice. El tiempo total dependerá del grosor de la pancita; asegúrate de que esté bien cocida.
4. Descansar y servir: Una vez que la pancita esté bien dorada y cocida, retírala de la parrilla y deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne más jugosa. Corta en porciones y sirve con un poco más de salsa barbecue por encima.

Dicas para Pancita de Cerdo Asada al Barbecue

Ajusta la marinada a tu gusto: Puedes experimentar con diferentes especias y hierbas según tus preferencias. El cilantro, el orégano o el tomillo pueden aportar un toque especial a la marinada.

No olvides el tiempo de reposo: Es crucial dejar reposar la carne después de asarla. Esto evita que se pierdan los jugos al cortarla y garantiza una experiencia más sabrosa.