Pan esponjoso con semillas de amapola: una tradición familiar reinventada

Este pan de semillas de amapola, mejorado con la reacción efervescente del vinagre y el bicarbonato de sodio, ofrece una textura maravillosamente esponjosa y un sabor delicioso, lo que lo hace perfecto para el desayuno o como acompañamiento de cualquier comida.

¡Disfrute de su horneado y de la deliciosa porción de tradición familiar!

Ingredientes:
470-500 gramos de harina de trigo
5 gramos de levadura seca
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre
1 huevo
25 ml de aceite vegetal
0,5 cucharadita de sal
200 ml de leche tibia
50 gramos de mantequilla blanda
Instrucciones:
Preparar la masa:

En un tazón grande, combine la leche tibia, el azúcar y la levadura seca.
Remueve suavemente y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.
Añadir ingredientes secos:

A la mezcla de levadura, agregamos la mitad de la harina de trigo junto con la sal y las semillas de amapola.
Mezclar hasta que se combinen.
Incorporar ingredientes húmedos:

En un tazón pequeño, bata el huevo con el aceite vegetal .
Añade esta mezcla a la masa.
Mezcla el bicarbonato de sodio con el vinagre en un plato pequeño (hará burbujeo) y agrégalo también a la masa.
Amasar la masa:

Añade poco a poco la harina restante a la mezcla, amasando continuamente.
Amasar hasta que la masa quede suave y elástica, durante unos 8-10 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
Primer ascenso:

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