Pan Dulce Navideño

Procedimiento:

En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, el azúcar, la levadura, el aceite, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta que todo esté bien integrado.

Agrega la harina en dos partes. Primero, incorpora la mitad de la harina y mezcla bien. Luego, añade la segunda parte junto con la cucharada de sal y mezcla durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.

Añade las pasas rubias, las pasas negras y la fruta confitada, y mezcla ligeramente hasta que se distribuyan uniformemente.

Con dos cucharas untadas con aceite, toma porciones de la masa y colócalas en tres moldes enharinados (de tamaño N°18). Si lo deseas, puedes agregar más fruta confitada por encima.

Deja reposar los moldes durante 25 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño.

Pincela la superficie de la masa con la yema de huevo para darle un brillo dorado durante el horneado.

Hornea a 180°C durante unos 35 minutos o hasta que el pan esté dorado y cocido.
Desmolda mientras el pan aún esté tibio.

¡Listo para disfrutar tu pan dulce navideño!