Pan Dulce Fácil y Húmedo

Preparar la levadura:
Disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar por 10-15 minutos hasta que la mezcla se vea espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
Mezclar los ingredientes secos y líquidos:
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar.
En otro bol, bate los huevos junto con la manteca, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja. Agrega la mezcla de levadura.
Incorporar los ingredientes:
Vierte la mezcla de huevo y leche sobre la harina y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté elástica y lisa.
Añadir las frutas:
Incorpora las frutas secas y confitadas, amasando suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Primera fermentación:
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Formar los panes:
Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma pequeñas bolas o colócalas en moldes individuales para pan dulce o en moldes de papel.
Segunda fermentación:
Coloca los panes en una bandeja y cúbrelos nuevamente. Deja que reposen unos 30 minutos hasta que vuelvan a crecer un poco.
Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los panes durante unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados en la superficie y cocidos por dentro.
Enfriar y disfrutar:
Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servirlos. Para un toque extra, puedes glasearlos con un poco de azúcar glass disuelta en unas gotas de limón o leche.
¡Disfruta de estos deliciosos y húmedos panes dulces caseros perfectos para cualquier ocasión