En otro tazón, mezclar la harina con el polvo para hornear.
Incorporar esta mezcla a la preparación anterior, batiendo hasta integrar.
4️⃣ Batir las claras:
En un recipiente aparte, batir las claras a punto de turrón (hasta que formen picos firmes).
Incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que pierdan aire.
5️⃣ Añadir los frutos secos:
Agregar las pasas y nueces, mezclando suavemente.
6️⃣ Preparar el molde:
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan molido para evitar que el pan se pegue.
Verter la mezcla en el molde.
7️⃣ Hornear:
Hornear por aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8️⃣ Enfriar y desmoldar:
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Servir y disfrutar.