Pan de plátano, nueces y miel saludable

Pan de plátano, nueces y miel saludable
December 15, 2024 by admin
Ingredientes

Ingredientes secos

180 g (1½ taza) de harina integral

50 g (½ taza) de avena en hojuelas

5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio

2 g (½ cucharadita) de canela molida

¼ de cucharadita de sal

Ingredientes húmedos

170 g (½ taza) de miel

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

240 g (1 taza) de puré de plátanos maduros (aproximadamente 3 plátanos medianos)

60 ml (¼ de taza) de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Agregados y cobertura

60 g (¼ de taza) de nueces picadas, más extra para cubrir

Opcional: 1 cucharada de miel para pincelar

Instrucciones

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Tueste las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar.

Preparación de la masa

En un tazón grande, mezcle:

Harina integral

Avena arrollada

Bicarbonato de sodio

Canela

Sal

En un tazón mediano aparte, combine:

Plátano machacado

Miel

Huevos

Aceite vegetal

Extracto de vainilla

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla húmeda.

Revuelva hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Incorpore suavemente las nueces tostadas.

Horneado

Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Espolvoree nueces picadas adicionales por encima.

Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que:

al insertar un palillo, éste salga limpio

la parte superior esté dorada

el pan recupere su forma original al presionarlo ligeramente

terminación

deje enfriar en el molde durante 10 minutos.

opcional: pincele la parte superior con miel mientras aún esté caliente.

sáquelo del molde y enfríelo por completo sobre una rejilla

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C).

Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas y cúbralo con papel pergamino, dejando que sobresalga para que sea más fácil sacarlo.

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