Preparación paso a paso
Paso 1: Precalentar el Horno
– Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para pan de 23×13 cm o cúbrelo con papel pergamino.
Paso 2: Triturar los Plátanos
– En un tazón grande, tritura los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves.
Paso 3: Combinar los Ingredientes Húmedos
– Agrega a los plátanos triturados: los huevos, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté bien combinado.
Paso 4: Tamizar los Ingredientes Secos
– En un tazón separado, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 5: Mezclar los Ingredientes Húmedos y Secos
– Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados, sin sobremezclar. Opcional: incorpora las nueces o chispas de chocolate.
Paso 6: Hornear
– Vierte la masa en el molde para pan preparado. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7: Enfriar
– Deja enfriar el pan de plátano en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.