Pan de Papa con Queso Esponjoso: Una Delicia para el Brunch

Instrucciones:

1. Empieza preparando el relleno de patatas. Pela las patatas y las corta en trozos. Cocínelos en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrirlas y triturarlas hasta obtener un puré suave. Agrega la crema espesa o la leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Para hacer la masa de pan, en un tazón grande combine el huevo, la leche tibia, la levadura seca y el azúcar. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
3. Agrega la harina y la sal a la mezcla de huevo y leche. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Agrega la mantequilla derretida y continúa amasando hasta que esté bien incorporada.
4. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrase ligeramente un molde para pan.
6. Dividir la masa en dos partes iguales. Extiende cada parte formando un rectángulo y coloca una capa de puré de papa sobre cada una. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el puré de patatas.
7. Enrolle cada rectángulo de masa desde el lado más largo para formar dos rollos. Coloque los panecillos en el molde para pan, con la costura hacia abajo.
8. Cepille la parte superior de los panecillos con leche y hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
9. Una vez horneado, retira el pan del horno y unta la parte superior con mantequilla derretida. Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
10. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.

Conclusión:

 Este pan de papa con queso y esponjoso es una delicia reconfortante que seguramente complacerá a todos en su mesa. Con su masa suave y su relleno cremoso, es el complemento perfecto para cualquier brunch o comida. ¡Disfruta de este pan casero y sorprende a tus seres queridos con su increíblemente delicioso sabor!