Instrucciones
Prepare el horno y la sartén
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
Engrase y enharine un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
Dejar de lado.
Crema de mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Agregue los huevos y los ingredientes húmedos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Mezcle el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que se combinen.
Combinar mezclas
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se combinen.
Incorpore duraznos y nueces pecanas
Con una espátula, incorpore suavemente los duraznos y las nueces picadas.
Hornear el pan
Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la parte superior.
Espolvorear con azúcar turbinado si se desea una superficie crujiente.
Hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y servir
Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
Consejos y variaciones
Use diferentes frutos secos: las nueces o las almendras pueden sustituir a las nueces pecanas para obtener un sabor diferente.
Agregue especias cálidas: intente agregar jengibre molido para darle una nota picante.
Opción sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten 1:1.
Fruta extra: agrega arándanos o frambuesas para mayor frescura.
Ideas para servir: Sirva con queso crema, miel o como base para tostadas francesas.
Almacenamiento
Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
Refrigerador: Conservar hasta 7 días.
Congelador: Envuelva las rebanadas individualmente y congélelas hasta por 2 meses.
Recalentamiento: Caliente las rebanadas en el microondas durante 10 a 15 segundos para obtener un sabor fresco.
Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Rendimiento: 10 rebanadas
Herramientas utilizadas
Molde para pan de 9×5 pulgadas
Cuencos para mezclar
Batidor
Espátula
Batidora de mano o batidora de pedestal
Rejilla de alambre para enfriar
Reflexiones finales
Este pan de durazno y nueces pecanas combina los sabores de duraznos frescos y nueces pecanas crujientes, lo que lo convierte en un horneado reconfortante, fácil y delicioso para su cocina.
Ya sea que se sirva como un refrigerio rico en proteínas , un complemento de comida baja en carbohidratos o un dulce, esta receta se alinea perfectamente con los planes de cenas saludables mientras utiliza ingredientes cetogénicos cuando se adapta.
Meta descripción
Pan de durazno y nueces: un pan rápido, húmedo y sabroso con duraznos frescos, nueces y especias cálidas, perfecto para una merienda rica en proteínas o una opción de postre saludable.