Pan de Calabaza y Calabacín

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
En un tazón grande, bate los huevos, el aceite, la vainilla, el puré de calabaza y ambos tipos de azúcar hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora el calabacín rallado y, si lo deseas, las nueces y las chispas de chocolate.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 55-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 10-12
Calorías: 220 kcal por porción