Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
3 huevos grandes
1/3 taza de leche
1/3 taza de aceite de oliva
1 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, Gruyère o tu favorito)
1/2 taza de aceitunas picadas (pueden ser verdes o negras, según tu preferencia)
1/2 taza de tocino cocido y picado
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino para evitar que el pan se pegue.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Bate bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los 3 huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la leche y el aceite de oliva, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 4: Unir los ingredientes secos y húmedos
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso para mantener la textura ligera.
Paso 5: Añadir el queso, las aceitunas y el tocino