Instrucciones paso a paso 👩🍳
Preparar la masa: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal. Añade el salvado de avena (o harina de linaza) y mezcla bien. Incorpora el agua y el aceite de oliva, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, agrega el polvo para hornear y mezcla nuevamente.
Dar forma a la masa: Con las manos ligeramente húmedas, forma un pequeño panecillo con la masa y haz una hendidura en el centro para el relleno.
Cocinar la masa: Coloca la masa en un recipiente apto para microondas y cocina a máxima potencia durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté firme y haya subido ligeramente.
Preparar el relleno (opcional): Mientras se cocina el pan, mezcla en un bol el tomate, el pollo, la mozzarella, el perejil, el cebollino, la ricota o queso crema, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellenar el pan: Una vez cocido el pan, déjalo enfriar un poco, corta la capa superior y retira parte del interior para hacer espacio al relleno. Coloca la mezcla preparada en el hueco.
Dorar el pan (opcional): Para un toque crujiente, puedes dorar el pan relleno en una freidora de aire a temperatura media durante 3-5 minutos, o en un horno precalentado a 180 °C durante 5-10 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Servir y disfrutar: Saca el pan del horno o freidora, déjalo enfriar un poco, córtalo en porciones y ¡a disfrutar! Este pan es perfecto para el desayuno, almuerzo o como snack.
continúa en la página siguiente