PALITOS DE SALMÓN CON PIMIENTA Y LIMÓN FRITOS Y QUESO AZUL OLD BAY

INSTRUCCIONES:
CORTA LA CORTA LOS FILETES DE SALMÓN EN TIRAS LARGAS Y DELGADAS QUE SE PARECEN A LOS BARRITOS DE PESCADO.
EN UN RECIPIENTE POCO PROFUNDO, COMBINA LA HARINA, EL CONDIMENTO DE LIMÓN Y PIMIENTA Y LA SAL.
SUMERGE CADA TIRA DE SALMÓN EN LOS HUEVOS BATIDOS, ASEGÚRATE DE QUE ESTÉ COMPLETAMENTE CUBIERTA.

ENROLLA LA TIRA DE SALMÓN CUBIERTA CON HUEVO EN LA MEZCLA DE HARINA SAZONADA, PRESIONANDO SUAVEMENTE PARA QUE SE Adhiera. REPITE EL PROCESO CON LAS TIRAS DE SALMÓN RESTANTES.

CALENTA EL ACEITE VEGETAL EN UNA SARTÉN O UNA SARTEN PROFUNDA A FUEGO MEDIO-ALTO. EL ACEITE DEBE TENER UNA PROFUNDIDAD DE APROXIMADAMENTE 5 CM.

AGREGA CON CUIDADO LAS TIRAS DE SALMÓN CUBIERTAS AL ACEITE CALIENTE, TRABAJANDO EN TANDAS PARA EVITAR QUE SE SOBRECARGUE LA SARTÉN. FRITAR DURANTE APROXIMADAMENTE 3-4 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉN DORADOS Y CRUJIENTES. DAR LA VUELTA A LOS PALITOS A LA MITAD DE LA COCCIÓN PARA ASEGURAR UN DORADO UNIFORME.

UNA VEZ COCINADOS, TRANSFERIR LOS PALITOS DE SALMÓN FRITOS A UN PLATO FORRADO CON TOALLAS DE PAPEL PARA ESCURRIR EL EXCESO DE ACEITE.

PARA LA SALSA DE QUESO AZUL OLD BAY, EN UN TAZÓN PEQUEÑO, COMBINAR EL QUESO AZUL DESMENUZADO, LA MAYONESA, EL JUGO DE LIMÓN, EL CONDIMENTO OLD BAY Y LA PIMIENTA NEGRA. MEZCLAR BIEN HASTA QUE TENGA UNA MEZCLA SUAVE Y CREMOSA.

SIRVER LOS PALITOS DE SALMÓN FRITOS CON LIMÓN Y PIMIENTA CALIENTES CON LA SALSA DE QUESO AZUL OLD BAY A UN LADO PARA MOJAR.