PALITOS DE PAPA Y QUESO

1. Pelar, lavar y cortar las papas en cuadraditos, colocarlas en una olla y cubrirlas con agua, agregar media cucharadita de sal y cocinar hasta que estén tiernas. Luego colar y dejar enfriar.
2. Pasar las papas a un bols y pisarlas con pisa papas o tenedor hasta que se forme puré, agregar sal, mezclar, agregar orégano, perejil y mezclar.
3. Agregar queso rallado y las cucharadas de maizena, amasar con las manos hasta integrar todo, tiene que quedar una masa media dura. Si la papa sigue estando húmeda agregar un poquito más de maizena. Llevar a la heladera por 15 minutos.
4. Poner en las manos un poquito de maizena para que no se pegue la masa, agarrar un poquito de masa formar una bolita e ir estirando en forma de cilindro.
5. Colocar una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente ir friéndolas hasta que estén doraditas. El aceite tiene que estar caliente pero no en exceso para que se hagan bien por dentro.