Palitos de berenjena: la receta de un aperitivo crujiente y sabroso

Cómo preparar palitos de berenjena
Paso 1
Recoge los huevos y una pizca de sal en un bol pequeño y luego bátelos ligeramente con un tenedor.

Paso 2
En un segundo recipiente combina el pan rallado, el parmesano, el perejil ya lavado y picado 2, luego mezcla hasta obtener una mezcla uniforme.

Paso 3
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor.

Etapa 4
Corta cada rebanada en palitos de aproximadamente 1 cm por 1 cm.

Paso 5
Pasar primero los palitos de berenjena por el huevo 5.

Paso 6
Luego en la aromática mezcla de pan rallado 6.

Paso 7
Disponer los palitos empanizados uno a uno en un plato 7

Paso 8
Colócalas en una bandeja de horno bastante grande, cubierta con papel de horno, procurando que no se superpongan, y espolvoréalas con un generoso chorrito de aceite 8.

Paso 9
Cocínalos en horno ventilado precalentado a 180°C durante 20 minutos, hasta que estén dorados y visualmente crujientes 9.

Paso 10
Transfiera los palitos de berenjena a un plato para servir y disfrútelos en todo su aroma 10.