Instrucciones
1. Cocina las papas
Pela y corta las papas en cubos. Hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.
2. Haz el puré
En un bol grande, tritura las papas junto con la mantequilla hasta obtener una textura suave. Agrega eneldo, sal, pimienta, pimentón y orégano. Prueba y ajusta al gusto. Reserva.
3. Prepara el relleno de carne
En una sartén, cocina la carne molida a fuego medio hasta que se dore. Añade la cebolla y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega las verduras
Incorpora el pimiento y el tomate. Cocina por 5 minutos hasta que estén suaves.
5. Integra la pasta de tomate y el perejil
Agrega la pasta de tomate, mezcla bien y cocina unos minutos más. Apaga el fuego y añade el perejil picado.
6. Da forma a los nidos
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja con papel pergamino. Con una cuchara, forma nidos redondos con el puré, dejando un hueco al centro para el relleno.
7. Rellena y hornea
Rellena los nidos con la mezcla de carne y cubre con queso rallado. Hornea por 15 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
8. Opción crujiente
Para un toque extra crujiente, gratina los nidos durante 2 a 3 minutos al final.
Mi experiencia con esta receta
La primera vez que los preparé fue un domingo por la noche, usando sobras que tenía en la nevera: unas papas, un poco de carne y un trozo de queso. Los formé sin saber si aguantarían la cocción… pero al verlos dorados y firmes, supe que había descubierto algo especial.
Desde entonces, los preparo siempre que quiero impresionar sin complicaciones. Algunos trucos útiles:
Humedece la cuchara para evitar que el puré se pegue.
Enfría un poco el puré antes de darle forma; se trabaja mejor.
No sobrecargues el relleno, así los nidos no se desbordan.
Incluso puedes usar puré sobrante de otra comida, lo que convierte esta receta en una forma perfecta de aprovechar lo que tienes en casa.
¿Por qué se hacen virales en redes?
Porque se ven espectaculares. Con sus bordes dorados, el relleno colorido y el queso burbujeante, son puro amor a primera vista. Y cuando capturas ese momento en que el tenedor rompe la corteza… es irresistible.
Consejos para una buena foto:
Usa luz natural para resaltar la textura.
Captura el momento del queso estirándose.
Decora con perejil fresco para un toque visual extra.
Ideas para acompañarlos
Aunque los nidos brillan por sí solos, aquí tienes algunas combinaciones deliciosas para completar tu menú:
Ensalada fresca: como una de pepino con limón para equilibrar los sabores.
Pan suave: bollos de leche o naan son perfectos para recoger el relleno.
Verduras asadas: zanahorias, calabacines y tomates cherry al horno.
Salsa de yogur: con un toque de ajo para refrescar el plato.
Si los preparo para un evento, hago una versión doble y los sirvo en una tabla con guarniciones, hierbas frescas y ralladura de limón. ¡No necesitan centro de mesa!
Variaciones que debes probar
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