Nata de huevo y vainilla al vapor

Agregar la leche y la vainilla: Incorporar 1 taza de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar hasta que se integren por completo.
Preparar el molde: Engrasar un molde de 6 pulgadas o una fuente resistente al calor con aceite para evitar que se pegue.

Cuela la mezcla: Cuele la mezcla de natillas a través de un colador fino en el molde engrasado. Esto elimina los grumos y la espuma, lo que garantiza una crema suave.

Haz estallar las burbujas: revienta suavemente las burbujas de la superficie para lograr una parte superior suave después de cocinar al vapor.
Cocina la crema al vapor: pon agua a hervir en una vaporera. Coloca el molde en la vaporera, tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 35 a 40 minutos. Comprueba que esté lista insertando un palillo en el centro; si sale limpio, la crema está lista.
Enfría y refrigera: una vez cocida, retira el molde de la vaporera y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 1 hora para que se asiente por completo.
Sirve: corta en rebanadas o saca con una cuchara y sirve fría.