Mousse de chocolate negro sin hornear

Derretir el chocolate:
Rompe el chocolate negro en trozos pequeños y derrítelo a baño maría o en el microondas (en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre intervalos) hasta que quede suave y homogéneo.
Batir la nata:
En un bol frío, bata la nata fresca con el azúcar glass y el extracto de vainilla (si lo desea) hasta que esté firme pero no demasiado batida. Tenga cuidado de no batirlo demasiado, de lo contrario se volverá mantecoso.
Combina el chocolate con la nata:
Deje enfriar el chocolate derretido durante unos minutos, luego agréguelo suavemente a la crema batida, revolviendo con movimientos lentos de abajo hacia arriba para no desmontar la crema.
Enfriar y decorar:
Vierte la mousse en tazas o vasos de postre y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas (o incluso más, si es posible) para que se endurezca.
Antes de servir, decora con chispas de chocolate o fruta al gusto (como frambuesas, fresas o frutos rojos).