Pones a cocer costilla y chamberete ( anillo de
res ) 3 elotes en trozos, con una cebolla y una
cabeza de ajo y sal al gusto cuando la carne esté
sancochada, pones zanahoria y chayote, pasando
5 min agregas papa y después la calabacita y los
ejotes.
Aparte pones a dorar 4 chiles guajillo y 4 chile
Pasilla, que no se queme, licúas con un diente de
ajo, un trozo de cebolla, cuelas y agregas a la olla,
pones epazote, tomate en trozos y consomé de
res al gusto, Rectificas de sal y listo,
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