Instrucciones:
1. Precalentar y Preparación:
Precalentar el horno a 160 °C (325 °F).
Forre un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engráselo ligeramente.
2. Prepare la cobertura:
Vierta aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla derretida en cada molde para muffins.
Espolvoree 1 cucharada de azúcar morena sobre la mantequilla de cada molde.
Agregue algunos trozos pequeños de piña y coloque una cereza en el centro de cada uno.
3. Prepare la base:
En un tazón, combine las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida.
Presione aproximadamente 1 cucharada de la mezcla sobre la fruta en cada molde para muffins para formar la base.
4. Prepare el relleno de tarta de queso:
Bate el queso crema hasta que esté suave.
Agregue el azúcar y la vainilla; mezcle bien.
Agregue los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
Incorpore la crema agria hasta que esté completamente incorporada.
5. Rellenar y hornear:
Vierta la mezcla de tarta de queso uniformemente en cada molde sobre la base.
Hornear de 18 a 22 minutos o hasta que el centro esté cuajado.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
6. Servir:
Una vez fríos, pasar un cuchillo alrededor de cada cheesecake y desmoldar con cuidado.
Volcar sobre un plato de modo que la cobertura de piña quede encima.