Mini bocados de tarta de queso con nueces y nueces

Preparación de la corteza:
Precalienta el horno a 325°F. Forre los moldes para muffins con moldes para cupcakes de papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle las migas de galletas Graham, el azúcar morena y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
Presione 2 cucharadas de la mezcla de galletas Graham en el fondo de cada molde para muffins.

Capa de tarta de queso:
En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso y bien combinado.
Agrega la sal, la harina y el extracto de vainilla. Agregue la crema agria y luego agregue los huevos uno a la vez. Mezclar suavemente hasta incorporar por completo.
Divida la mezcla de tarta de queso entre los moldes para muffins, dejando aproximadamente ¼ de pulgada de espacio en la parte superior.
Coloque los moldes para muffins en una bandeja para hornear con borde, luego agregue agua a la bandeja para hornear para crear un baño de agua.
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles de queso estén listos. Deje enfriar durante 30 minutos, luego refrigere durante 1 hora.

Cobertura de nueces pecanas:
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocinar durante 2-3 minutos.
Agregue el jarabe de maíz y cocine a fuego lento por un minuto más. Retire del fuego y agregue la vainilla y la crema espesa.
Agregue las nueces picadas y mezcle bien.
Coloque la cobertura de nueces sobre los pasteles de queso fríos antes de servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 24
Calorías por ración: 328 kcal