¡Mi vecino hawaiano trajo esto una vez y sabía que tenía que conseguir la receta! ¡5 estrellas!
Artículos de la receta
Cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 taza de salsa de barbacoa
Trozos de piña fresca o enlatada, midiendo 1 taza (escurrida, si es enlatada),
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de aceite de oliva Una cucharada
de pimentón
Antes de servir, sazona con sal y pimienta.
Adorna con perejil fresco picado o cilantro, si lo deseas.
Cómo seguir
Primero, enciende el horno a 375 grados.
2. En un tazón pequeño aparte, combina el pimentón, el ajo y la salsa de barbacoa.
3. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y colócalas en una fuente para horno.
4. Cubre bien el pollo vertiendo la mezcla de salsa de barbacoa sobre él.
5. Distribuye los trozos de piña por todo el pollo.
6. Después de que las piñas y el pollo estén mezclados con la marinada, rocía con aceite de oliva.
7. Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa burbujee.
8. Si lo desea, puede aderezar el plato con un poco de cilantro o perejil picado justo antes de servir.
Cambios y sugerencias
Para variar, utilice una salsa barbacoa ahumada o picante en lugar de la original. Le dará al plato una dimensión de sabor completamente nueva. Puede realzar el sabor y la textura utilizando cebollas y pimientos morrones. Exprima una rodaja de lima sobre el pollo justo antes de servir para darle un toque extra. Asar el pollo y la piña a la parrilla en lugar de hornear sería otra opción para quienes buscan una versión más ligera.
