Mi marido es adicto a esta receta. Terminamos con una ración y rápidamente pide una segunda.
Lo que necesitas:
Migas de galleta graham, 1 taza
media taza de mantequilla derretida sin sal
media taza de azúcar
cobertura batida (o dos tazas de crema batida)
8 onzas de crema batida sazonada
Piña triturada, 20 oz, enjuagada completamente
Qué hacer
1. En un tazón mediano, combina el azúcar, la mantequilla derretida y las migas de galleta graham.
2. Presione la mezcla firmemente en un plato de 8×8 pulgadas para producir la corteza inferior.
3. En un recipiente aparte, mezcle la crema batida con la mitad del queso crema derretido. La mezcla debe quedar bien mezclada.
Sobre la base, distribuya uniformemente la mezcla de queso crema.
5. Agrega la piña escurrida y el resto de la crema batida al mismo recipiente y revuelve hasta que se mezclen bien.
6. Cubre la capa de queso crema con la mezcla de piña.
7. Pon el postre en el refrigerador para que se asiente, idealmente durante al menos cuatro horas, pero mejor durante la noche.
8. Si lo deseas, puedes cubrirlo con más crema batida y algunas migas de galletas graham antes de servir.
Consejos y variaciones
Puedes darle un toque tropical a esta receta tradicional agregando capas de durazno o mango, o puedes hacerla más crujiente mezclando nueces en la masa. Reduce al mínimo el azúcar en la masa o usa crema batida natural para una alternativa menos azucarada. Si sustituyes la crema de coco por un queso crema apto para veganos, puedes preparar este delicioso postre incluso para veganos.
