Mermelada de Manzana y Canela Sin Azúcar 

Cocinar las manzanas: En una olla grande, combina las manzanas, agua y jugo de limón. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja que se cocinen hasta que las manzanas estén completamente blandas.
Añadir especias: Incorpora la canela y, si lo deseas, la nuez moscada. Remueve bien para distribuir las especias uniformemente.
Espesar la mermelada: Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de una mermelada (aproximadamente 25-30 minutos).
Agregar edulcorante: Una vez las manzanas estén reducidas y la mezcla tenga consistencia de mermelada, añade el edulcorante al gusto y ajusta según prefieras más o menos dulzor.
Enfriar y almacenar: Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de transferirla a frascos esterilizados. Guarda en el refrigerador o procesa para conservación a largo plazo.
Tiempo total:

Preparación: 10 minutos.
Cocción: 30 minutos.
Total: 40 minutos.
Consejos para una Mermelada Perfecta:

Prueba de la gota fría: Para comprobar la consistencia, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato y refrigérala brevemente. Si no se esparce cuando inclinas el plato, está lista.
Almacenamiento: Guarda en el refrigerador hasta por 3 semanas o congela hasta por 6 meses. Para una conservación más prolongada, utiliza técnicas de enlatado apropiadas.
Usos:

Ideal para untar sobre tostadas o como complemento en yogures naturales.
Excelente relleno para tartas y pasteles o como acompañamiento de quesos y carnes frías.
Esta mermelada de manzana y canela sin azúcar no solo es deliciosa, sino también una opción saludable para disfrutar del dulce sabor de las manzanas con un toque especiado de canela, ¡perfecta para cualquier momento del día!