Instrucciones:
Cómo cocinar el arroz perfecto
Para lograr un arroz perfecto en todo momento, siga estos sencillos pasos:
Enjuague el arroz: antes de cocinarlo, enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón, evitando que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
Saltee los aromáticos: en su olla, caliente una pequeña cantidad de aceite o mantequilla a fuego medio. Agregue los aromáticos elegidos (como cebollas y ajo) y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
Tueste el arroz: agregue el arroz enjuagado a la olla y revuélvalo durante un minuto o dos para cubrir los granos con el aceite y tostarlos ligeramente. Este paso agrega un sutil sabor a nuez y ayuda a que los granos se mantengan separados.
Agregue el líquido: vierta el caldo o el caldo, luego agregue los condimentos que desee. Revuelva una vez para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Cocine el arroz: lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje que el arroz hierva a fuego lento. Los tiempos de cocción variarán según el tipo de arroz, pero generalmente, el arroz blanco demora entre 15 y 18 minutos y el arroz integral, entre 40 y 45 minutos.
Déjalo reposar: una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante unos 5 a 10 minutos. Esto permite que el arroz termine de cocinarse y absorba el líquido restante.
Esponja y sirve: Esponja el arroz con un tenedor, agregando un poco de mantequilla o aceite adicional si lo deseas y sirve.
Conclusión
La próxima vez que cocines arroz, prueba este método inspirado en los hoteles reemplazando el agua simple con un caldo sabroso, agregando ingredientes aromáticos e incorporando un poco de grasa. Estos simples agregados pueden transformar tu arroz de una guarnición básica a una parte sabrosa y lujosa de tu comida. ¡Una vez que lo pruebes, nunca más volverás a cocinar arroz solo con agua!