Primer levado:
Cubre la masa con un paño y deja levar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
Formar las medialunas:
Una vez levada, desgasifica la masa y divídela en 2 o 3 partes.
Estira cada parte en forma de círculo sobre una superficie enharinada.
Corta en triángulos (como si fuera una pizza).
Si deseas, coloca un trocito de dulce de leche repostero o membrillo en la base del triángulo.
Enrolla desde la base hacia la punta formando la medialuna.
Segundo levado:
Coloca las medialunas en una bandeja con papel manteca o ligeramente aceitada.
Tápalas y deja levar por 30-40 minutos más.
Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Pinta las medialunas con leche o con una mezcla de yema y leche para darles brillo.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Toque final (opcional):
Al salir del horno, puedes pincelarlas con almíbar (agua + azúcar hervida) para que queden brillantes y más suaves.