Masa para Sorrentinos

Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio o envuélvela en plástico, y deja reposar al menos 30 minutos para que se relaje y sea más fácil de estirar.

Divide la masa en dos partes. Con un rodillo, estira una de las partes hasta lograr un grosor muy fino.

Corta la masa en círculos del tamaño deseado (usa un cortador de galletas o un vaso).

Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo.

Humedece los bordes del círculo con un poco de agua y cubre con otro círculo de masa. Presiona los bordes para sellar bien, y, si prefieres, usa un tenedor para crear un diseño en los bordes.

Cocina los sorrentinos en agua hirviendo con sal durante 4-6 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén bien cocidos.

Sirve con la salsa de tu elección y disfruta de estos deliciosos sorrentinos caseros.