Nada más rico y acertado que dedicarnos a preparar algo rico y casero para agasajar a nuestra familia, específicamente nos estamos refiriendo a la Masa casera para empanadas, fritas o al horno.
Se trata de hacer en casa una masa apta para cualquier relleno y cocción, sin duda la mejor elección para una comida especial.Además, solo lleva 3 ingredientes básicos y fundamentales para elaborar esta imperdible masa. La clave está en el amasado y el tamaño que le vamos a dar, de hecho podemos hacer para conservar en la heladera o freezer.
Recordemos, utilizar los separadores al guardar la masa, nos resultará más fácil cuando necesitemos retirar las tapas o discos para empanadas.
Veamos a continuación esta sencilla receta para obtener la mejor masa casera para empanadas:
Ingredientes
500 gr. de Harina de trigo
1/2 cdita. de Sal
100 gr. de Grasa (bovina)
Preparación, paso a paso
En primer lugar, colocamos la grasa en una cacerola u ollita y le agregamos sal, lo dejamos allí hasta que se derrita. Una vez que se derrita la pasamos a un bowl dejando que se entibie.
Luego vamos añadiendo la harina de a poco y el agua tibia, de a poco se forma un bollo. Después la pasamos a una mesa enharinada y amasamos hasta lograr una masa suave y lisa, de ser necesario le añadimos más harina.
Seguidamente, pasamos la masa al bowl y cubrimos con papel film, la dejaremos reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.
Cuando haya finalizado el tiempo de reposo, se forman las bolitas y pasamos por la harina. También las presionamos un poco dándole forma redondeada y luego con el palo de amasar la estiramos hasta lograr un disco o tapa.
Finalmente, aplicamos el relleno a elección, le efectuamos el repulgue habitual y directo a hornear en una placa para horno y a fuego moderado.
¡Cuando ya estén doradas, estarán listas para servir y degustar en familia!
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