Los mejores cuadrados de tarta de queso cremosa con caramelo
1. Preparar la corteza
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una fuente para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con papel pergamino, dejando un excedente para poder retirarlo fácilmente.
En un recipiente mediano, combine las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar granulada. Mezcle hasta que las migas estén cubiertas de manera uniforme y parezcan arena húmeda.
Presione la mezcla con firmeza en el fondo de la fuente para horno preparada para crear una capa uniforme. Hornee durante 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retire del horno y deje enfriar un poco.
2. Prepara el relleno de tarta de queso
. En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y cremosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla y la crema agria hasta que se incorporen por completo.
. Vierta el relleno de tarta de queso sobre la corteza enfriada y extiéndalo uniformemente con una espátula.
3. Hornea la tarta de queso
Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, refrigerar durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente frío.
4. Añade la cobertura de caramelo
Una vez que la tarta de queso esté completamente fría, vierte la salsa de caramelo por encima, extendiéndola uniformemente. Espolvorea con sal marina si prefieres un sabor a caramelo salado.
Enfríe durante 30 minutos más para permitir que el caramelo se asiente.
5. Cortar y servir
Utilice el papel de pergamino que sobresale para sacar la tarta de queso de la fuente de horno. Córtela en cuadrados y sirva fría.
Notas y consejos para cocinar
. Ingredientes a temperatura ambiente: asegúrate de que el queso crema, los huevos y la crema agria estén a temperatura ambiente para garantizar un relleno suave y cremoso.
. Salsa de caramelo: puedes usar salsa de caramelo comprada en la tienda, pero el caramelo casero lleva estos cuadrados de tarta de queso al siguiente nivel.
. Cortar rebanadas limpias: usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes para obtener cuadrados prolijos y uniformes.
Variaciones de recetas
. Llovizna de chocolate: rocíe chocolate derretido sobre la capa de caramelo antes de enfriar para darle un toque extra decadente.
. Cuadrados de caramelo y nueces: espolvoree nueces pecanas o nueces picadas sobre la capa de caramelo para lograr una textura crujiente.
. Corteza de Biscoff: reemplace las migas de galletas graham por migas de galletas Biscoff para lograr un sabor único y especiado.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿Puedo preparar estos cuadrados de tarta de queso con antelación?
¡Sí! Estos cuadrados de tarta de queso se pueden preparar con hasta dos días de anticipación. Guárdalos cubiertos en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
P: ¿Cómo puedo evitar que la tarta de queso se agriete? R:
Asegúrate de no hornear demasiado la tarta de queso. El centro aún debe temblar levemente al sacarla del horno. Enfriarla gradualmente también ayuda a evitar que se agriete.
P: ¿Puedo congelar estos cuadrados de tarta de queso? R:
¡Por supuesto! Envuelva la tarta de queso enfriada (sin la cobertura de caramelo) en film transparente y papel de aluminio, luego congélela por hasta 3 meses. Descongélela en el refrigerador durante la noche y agregue la cobertura de caramelo antes de servir.
Estos cuadrados de tarta de queso cremosa con caramelo son el postre perfecto para cualquier ocasión. Con su suave relleno de tarta de queso, su corteza de galleta graham con mantequilla y su deliciosa cobertura de caramelo, seguro que serán los favoritos del público. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de algo dulce, estas barras son fáciles de hacer y están repletas de sabor. ¡Prueba las variaciones y disfruta de este delicioso postre con amigos y familiares!
