Lomo de cerdo con piña en olla de cocción lenta.

INSTRUCCIONES

Quita el exceso de grasa del lomo de cerdo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite, una vez que el aceite esté caliente, agrega el lomo de cerdo y dora de cada lado durante aproximadamente 2 a 4 minutos o hasta que esté dorado.
Agrega el cerdo a la olla de cocción lenta, frota con ajo. Agrega salsa de soja y trozos de piña con jugo de piña a la olla de cocción lenta. Distribuye el azúcar morena de manera uniforme sobre la parte superior del cerdo.
Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4 a 6 horas para obtener un lomo de cerdo tierno que aún se pueda cortar en rodajas.
NOTA: Si quieres que el cerdo quede extra tierno, para hacer cerdo desmenuzado con piña, cocínalo a fuego lento durante 8 a 10 horas, asegurándote de levantar la tapa varias veces durante el proceso de cocción y, con un cucharón, vierte los jugos sobre el cerdo para mantenerlo húmedo. Después de desmenuzar el cerdo, vuelve a colocarlo en la olla de cocción lenta y cocínalo a fuego lento durante otra hora.
¡Sirve y disfruta!