Lo que necesitarás
llenar los frascos
Divida los dientes de ajo pelados de manera uniforme entre los frascos esterilizados. Para obtener un sabor extra y beneficios para la salud, agregue un par de rodajas finas de limón y una hoja de laurel a cada frasco. Estos ingredientes realzarán el sabor y proporcionarán un valor nutricional adicional.
preparar la salmuera
En una cacerola, mezcle 1,5 tazas de vinagre de sidra de manzana o uva, 1,5 cucharadas de sal de roca gruesa y 1 cucharadita de sal de limón. Lleva esta mezcla a ebullición suave, asegurándote de que las sales se disuelvan por completo. Esta salmuera ayudará a conservar el ajo y le dará sabor.
Agregue la salmuera y el agua
Vierta la mezcla de vinagre caliente en los frascos, asegurándose de que el ajo y las rodajas de limón queden completamente cubiertos. Llene el resto de cada frasco con agua potable, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior. Este espacio permite sellar al vacío cuando los frascos están cerrados, manteniendo el ajo fresco.
Sella y almacena
Cierra bien los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Deja que el ajo fermente durante al menos dos semanas antes de usarlo. El proceso de fermentación realza los sabores y las cualidades conservantes del ajo. Recuerde, ¡la paciencia es clave para obtener los mejores resultados!
- Antibiótico natural: la alicina del ajo combate las infecciones y aumenta la inmunidad.
- Frescura duradera: este método mantiene el ajo fresco y sabroso hasta por un año.
- Rico en nutrientes: El ajo en conserva es rico en vitaminas y minerales, incluidos los de las rodajas de limón.
- Utilice ingredientes frescos: el ajo fresco y de alta calidad y el vinagre orgánico producen los mejores resultados.
- La paciencia vale la pena: permita que el ajo fermente adecuadamente para maximizar sus beneficios para la salud y su sabor.
Siguiendo esta sencilla receta podrás disfrutar de un ajo fresco y potente durante todo el año. Este método no sólo preserva las propiedades antibióticas naturales del ajo, sino que también realza su sabor, convirtiéndolo en una maravillosa adición a sus comidas. ¡Pruébalo hoy y mantén tu reserva de ajo fresca y lista para usar en cualquier momento!
