Instrucciones:
1. Cocinar el linguini: Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar 120 ml del agua de cocción antes de escurrirla. Mantener la pasta caliente. 2. Prepara el pollo: Sazona las presas con sal, pimienta, pimentón y hierbas italianas.
3. Cocina el pollo: Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina de 6 a 8 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido. Retíralo y reserva.
4. Salsa de limón y ajo: En la misma sartén, derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Agrega el ajo, la ralladura y el jugo de limón. Cocina de 1 a 2 minutos, hasta que desprenda un aroma fragante. Regresa el pollo a la sartén, cúbrelo bien y retira del fuego. Espolvorea con perejil fresco.
5. Prepara la salsa parmesana: En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la crema y el ajo en polvo y mezcla bien. Incorpora poco a poco el queso parmesano, removiendo hasta que esté suave. Ajusta la consistencia con el agua de la pasta si es necesario. Sazona con sal y pimienta.
6. Armado: Mezcla los lingüines con la salsa parmesana hasta que estén bien cubiertos. 7. Presentación: Colocar los bocaditos de pollo con limón y ajo junto a los lingüines. Decorar con perejil y un poco de queso parmesano rallado.
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4