Preparando las verduras:
Enjuaga el calabacín y la berenjena. Secarlos y luego cortarlos en grandes rebanadas longitudinalmente, sin pelarlos. Sumergirlos en aceite de oliva y colorearlos en una sartén caliente, en ambos lados. Sal y pimienta.
Preparando lasaña:
Lasaña hirviendo en agua salada durante 5 minutos. Enjuagarlos con agua fría y drenarlos en un paño.
Prepara la salsa de tomate:
Pelar y dragar los tomates, luego cortar aproximadamente la pulpa. Pelar y exprimir ajo, agregar al tomate con marjolaina, sal y pimienta. Corta la mozzarella en rebanadas finas.
Montando la lasaña:
Precalentar el horno a 210°C (th. 7). Engrasa un plato de horno. Organizar una capa de lasaña, una capa de vegetales, rebanadas de mozzarella, y así sucesivamente hasta que los ingredientes desaparezcan, terminando con una capa de lasagna. Cubre con pulpa de tomate. Parmesano parsemez, espolvorear con el aceite de oliva restante y hornear durante 45 minutos.
Sirvir :
¡Sirve caliente y disfruta!