Lasaña sin gluten

#### **1. Prepara la salsa de carne**
1. Comience calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo picados y dóralos ligeramente.
2. Agregue la carne molida y dórela a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia para evitar que se formen grumos. Cuando la carne esté bien cocida y dorada, desglasar con el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
3. Vierta los tomates pelados, triturándolos ligeramente con un tenedor, y agregue sal, pimienta y hierbas. Deje hervir todo a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la salsa se espese. Si la salsa se seca demasiado, agregue un poco de agua caliente.

#### **2. Prepara bechamel sin gluten**
1. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
2. Agregue la harina de arroz y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
3. Vierta la leche lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Sube un poco el fuego y remueve hasta que la bechamel espese. Agrega sal y nuez moscada al gusto.

#### **3. Montaje de la lasaña**
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una fuente para hornear grande, vierta una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Añade una capa de pasta lasaña sin gluten, seguida de una capa de salsa bechamel, salsa de carne, mozzarella y queso parmesano. Repita la operación hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una generosa capa de queso.
3. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee durante unos 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

### **Consejos y variaciones**
– Para un toque más ligero, puede usar carne de pavo en lugar de carne de res.
– Agregue algunas verduras como calabacín o berenjena a la parrilla entre capas para obtener una versión más rica y colorida.
– Si no eres fan de la salsa bechamel, puedes omitirla o sustituirla por una versión sin lactosa.
– Para una variante vegetariana, reemplace la carne con un ragú de lentejas.

### **Tiempo de preparación:** 45 minutos
### **Tiempo de cocción:** 40 minutos
### **Tiempo total:** 1 hora y 25 minutos
### **Porciones:** 6
### **Calorías por porción:** aprox. 650 kcal

### **Puntuación**
Esta **lasaña sin gluten** es una auténtica explosión de sabores y texturas. La pasta se mantiene perfectamente al dente, el ragú es rico y sabroso, mientras que la cremosa salsa bechamel lo une todo de manera sublime. Una opción ideal para aquellos que quieren disfrutar de un plato clásico de la cocina italiana sin gluten, sin comprometer el sabor.