Langosta A La Parrilla Con Hierbas De Limón

Prepara las colas de langosta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Con unas tijeras de cocina, corte la parte superior de cada cola de langosta desde la base hasta la punta, luego saque con cuidado la carne de langosta, manteniéndola unida a la base. Coloca la carne de langosta encima del caparazón.
Prepare la mezcla de hierbas y limón:

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, el ajo picado, el perejil picado, el tomillo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta.
Preparar la langosta:

Unte generosamente la mezcla de hierbas de limón sobre la carne de langosta.
Sazone con un poco más de sal y pimienta si lo desea.
Asa la langosta:

Coloque las colas de langosta en la parrilla, con el lado cortado hacia arriba. Ase durante 6 a 8 minutos, o hasta que la carne de langosta esté opaca y bien cocida (la temperatura interna debe alcanzar los 140°F/60°C). La parte superior debe estar ligeramente carbonizada.
Terminar y servir:

Retira las colas de langosta de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
Adorne con perejil fresco adicional y rodajas de limón.
Atender:

Sirva la langosta a la parrilla con hierbas y limón caliente, opcionalmente con acompañamientos como verduras asadas, una ensalada fresca o una pasta ligera.
Consejos:

Colas de langosta: Asegúrese de que las colas de langosta estén bien secas antes de aplicar la mezcla de hierbas para una mejor adherencia.
Asar a la parrilla: Para una cocción uniforme, asegúrese de que la parrilla esté bien caliente y que las colas de langosta estén colocadas con el lado cortado hacia arriba para recoger la grasa.
Hierbas: Las hierbas frescas brindan el mejor sabor, pero puede usar hierbas secas si no hay frescas disponibles.
Disfrute de su langosta a la parrilla con hierbas y limón, un plato sabroso y elegante, perfecto para asar a la parrilla en verano o en ocasiones especiales.