La receta definitiva de pastel alemán con relleno de manzana en 5 minutos de preparación

Receta de preparación de pastel alemán con relleno de manzana
He estado perfeccionando esta receta de pastel de manzana increíblemente húmedo durante años, inspirándome en el apfelkuchen alemán tradicional. Lo que hace que este pastel sea extraordinario es su proporción perfecta de manzanas y masa de pastel: ¡está absolutamente lleno de fruta! La preparación lleva solo 5 minutos, pero los resultados rivalizan con los de las panaderías profesionales. Esta receta transforma ingredientes simples en un postre espectacular que es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda informal hasta cenas elegantes.

Qué hace que este pastel de manzana sea especial
El secreto del éxito de este pastel radica en su método de preparación único y la generosa proporción de manzana y masa. La masa envuelve las manzanas en un delicado abrazo similar a una natilla, mientras que la capa superior de fruta crea un hermoso patrón que se carameliza ligeramente durante el horneado. El resultado es un pastel perfectamente equilibrado que es húmedo, sabroso y no demasiado dulce.

Ingredientes
Para el pastel:
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
100 g (½ taza) de azúcar granulada
1 cucharadita de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
100 ml (⅓ taza + 1½ cucharadas) de leche entera
20 g (1½ cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
80 g (⅔ taza) de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal marina fina
Ralladura fresca de 1 limón sin cera
4-5 manzanas medianas (aproximadamente 750 g/1,65 lbs)
Jugo de ½ limón fresco
2-3 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear

Instrucciones paso a paso

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