La Receta de corvina chilena con mantequilla de alcaparras al limón en español

Instrucciones

#### Preparando la mantequilla de alcaparras y limón
1. En un bol, combine la mantequilla, las alcaparras picadas, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo y el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto.
2. Forme un tronco con la mezcla de mantequilla usando papel pergamino o film transparente. Envuelva bien y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

#### Preparando la Lubina Chilena
1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Sazone los filetes de lubina con sal y pimienta por ambos lados.
3. En una sartén refractaria, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente añadir los filetes de lubina con la piel hacia abajo.
4. Cocine los filetes durante unos 3 a 4 minutos o hasta que la piel esté crujiente.
5. Voltee los filetes y transfiera la sartén al horno. Cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

#### Sirviendo
1. Sacar la mantequilla de alcaparras al limón del frigorífico y cortarla en rodajas.
2. Coloque una ronda de mantequilla de alcaparras con limón sobre cada filete de lubina caliente justo antes de servir.
3. Sirva inmediatamente con verduras asadas o una ensalada para una comida completa.

¡Disfrute de su comida!