LA MEJOR SPANAKOPITA VEGANA GRIEGA DEL MUNDO

Esta versión vegana de la clásica receta griega de spanakopita lleva el plato tradicional a un nuevo nivel de sabor y exquisitez. Repleta de espinacas frescas, hierbas y queso feta vegano casero, esta spanakopita seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hogar.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 40 minutos
Porciones: 24
Calorías: 107 kcal.

Ingredientes:

12 onzas de espinaca fresca, picada (o una mezcla de espinaca y acelga)
1 manojo de cebolletas, picadas
1/4 taza de eneldo
1/4 taza de perejil (de hoja plana o italiano)
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Aceite de oliva o caldo de verduras para saltear
1 libra de hojas de pasta filo
1/6 – 1/3 taza de aceite de oliva para pincelar la pasta filo
1 taza de queso feta vegano (comprado en la tienda o casero).

Instrucciones:

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