La mejor receta fácil de huevos escoceses

Instrucciones paso a paso

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Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar los huevos

1/ Colocar los 6 huevos en una cacerola mediana y cubrir con agua fría. Agregar el vinagre (opcional).

2/ Pon a hervir el agua y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 7 u 8 minutos para obtener yemas ligeramente blandas o 10 minutos para obtener yemas completamente cocidas.

3/ Pasar los huevos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Dejar enfriar al menos 5 minutos antes de pelarlos.

Paso 2: Sazonar la salchicha

1/ En un bol grande, combine la salchicha de cerdo molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcle bien para garantizar un condimento uniforme.

2/ Divida la mezcla de salchichas en 6 porciones iguales, formando una bola con cada una.

Paso 3: Envolver los huevos

1/ Aplana una porción de la mezcla de salchichas hasta formar una hamburguesa fina usando tus manos o un trozo de envoltura plástica.

2/ Coloque un huevo pelado en el centro de la hamburguesa. Envuelva con cuidado la salchicha alrededor del huevo, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme y sellado sin espacios.

3/ Repita este proceso para los huevos restantes.

Paso 4: Cubre los huevos escoceses

1/ Prepara tres cuencos:

Tazón 1: Agrega la harina.
Tazón 2: Agrega los huevos batidos.
Tazón 3: Combina el pan rallado y el perejil seco.

2/ Reboza cada huevo envuelto en salchicha en la harina, sacudiendo el exceso.

3/ Sumergir en el huevo batido, asegurándose de cubrirlo por completo.

4/ Cubra bien con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.

Paso 5: Freír los huevos

1/ Caliente aproximadamente 5 a 7,5 cm (2 a 3 pulgadas) de aceite vegetal en una sartén o una olla profunda a 175 °C (350 °F). Use un termómetro para verificar la temperatura.

2/ Freír los huevos escoceses en tandas para evitar que queden demasiado juntos. Cocinar durante 5 a 7 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que la salchicha esté completamente cocida y el rebozado esté dorado.

3/ Retirar los huevos con una espumadera y escurrirlos sobre papel absorbente.

Paso 6: Servir y disfrutar

1/ Deje reposar los huevos escoceses durante 5 minutos antes de cortarlos.

2/ Sirva caliente o a temperatura ambiente con su salsa para untar favorita, como mostaza, kétchup o una salsa alioli picante.

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