La mejor receta de panqueques esponjosos: ¡no te la pierdas!

1. Mezclar los ingredientes secos

1. En un tazón grande, mezcle la harina , el polvo para hornear , la sal y el azúcar hasta que se combinen uniformemente.
2. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y reservar.
   

   2. Combine los ingredientes húmedos

   1. En un recipiente o taza medidora aparte, bata la leche , el huevo , la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usa).
   2. Vierta los ingredientes húmedos en el hueco de los ingredientes secos.
      

      3. Mezcle suavemente la masa

      • Revuelve la masa suavemente con una espátula o un batidor hasta que se integre. No hay problema si quedan algunos grumos, pero si la mezclas demasiado, los panqueques pueden quedar espesos. Deja reposar la masa durante 5 a 10 minutos para que se active el polvo para hornear.
        

        4. Precalentar y engrasar el molde

        1. Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
        2. Engrase ligeramente la superficie con mantequilla o aceite en aerosol.
           

           5. Cocina los panqueques

           1. Vierta 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Use el dorso de una cuchara para esparcir suavemente la masa en forma de círculo si es necesario.
           2. Cocine durante 2 a 3 minutos , o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
           3. Dale la vuelta al panqueque con cuidado y cocínalo durante 1 o 2 minutos más del otro lado, hasta que esté dorado.
              

              6. Servir

              • Apila los panqueques en un plato y sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos.
                

                Ideas para decorar

                • Clásico : mantequilla y jarabe de arce.
                • Afrutado : bayas frescas, rodajas de plátano o una cucharada de compota de frutas.
                • Indulgente : crema batida, chispas de chocolate o chispas de caramelo.
                • Nuez : una pizca de nueces tostadas o una pizca de mantequilla de almendras.

                Consejos de almacenamiento

                • Refrigerar : Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días .
                • Congelación : coloque los panqueques en una sola capa, congélelos durante 1 hora y luego colóquelos en una bolsa para congelador. Vuelva a calentarlos directamente congelados en la tostadora o en el microondas.
                  

                  Consejos para el éxito

                  1. No mezcle demasiado : para obtener panqueques más esponjosos, mezcle hasta que los ingredientes estén combinados; ¡no hay problema con los grumos!
                  2. Deje reposar la masa : deje reposar la masa durante unos minutos para permitir que el polvo de hornear se active por completo.
                  3. Calor constante : mantenga la sartén a fuego medio para obtener panqueques cocidos de manera uniforme.
                     

                     Por qué te encantará esta receta

                     • Súper esponjoso : gracias a la proporción perfecta de levadura en polvo y leche.
                     • Rápido y fácil : listo en menos de 30 minutos con una limpieza mínima.
                     • Personalizable : agrega tus ingredientes o aderezos favoritos para obtener infinitas variaciones.