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La mayonesa hecha con huevos cocidos es mucho más ligera.

¿Quieres disfrutar del sabor de una buena mayonesa sin preocuparte tanto por las grasas y los conservantes? Entonces esta receta casera es para ti. La mayonesa hecha con huevos duros es una opción más saludable y ligera, y lo mejor de todo, conserva esa textura cremosa y el sabor intenso que tanto nos gusta.

¿Por qué elegir esta mayonesa?

A diferencia de la versión clásica, que lleva huevos crudos y abundante aceite, esta receta reduce significativamente el contenido de grasa y elimina el riesgo de bacterias, ya que los huevos se cocinan. También es ideal para quienes buscan una alternativa nutricionalmente más equilibrada sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

  • 5 huevos

  • 1/4 taza de aceite de oliva (puede ser suave o mezclado con girasol)

  • 1 cucharada de mostaza

  • 3 cucharadas de agua

  • 1 cucharada de jugo de limón (o al gusto)

  • Sal al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Cocine los huevos:  Hiérvalos de 6 a 7 minutos. Luego, enfríelos con agua fría y pélelos.

  2. Procesa la mezcla:  En la licuadora o procesador de alimentos coloca los huevos cocidos, el aceite, la mostaza, el agua y el jugo de limón.

  3. Mezclar:  Procesar hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.

  4. Ajuste el sabor:  Pruebe y, si es necesario, añada más limón, sal o mostaza al gusto. Licúe de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Consejos útiles:

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