Preparación paso a paso:
Hierve la leche:
En una olla, coloca la leche, el azúcar, la raja de canela y la vainilla.
Calienta hasta que hierva y luego retira del fuego.
Deja enfriar un poco (retira la canela).
Bate los huevos:
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados.
Mezcla todo:
Incorpora poco a poco la leche templada a los huevos, sin dejar de batir, para que no se cocinen.
Hornea a baño María:
Vierte la mezcla en moldes individuales o en uno grande.
Coloca dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
Hornea a 200 °C durante 50 minutos, o hasta que la superficie esté doradita y firme.
Enfría:
Deja enfriar completamente antes de refrigerar.
Consejo:
Guárdalas en el refrigerador y disfrútalas frías. ¡Quedan aún más ricas al día siguiente!