Jalea de crema agria con ciruelas y nueces.

Vierta agua tibia sobre las ciruelas y déjelas en remojo durante 5 minutos.
Escurre el agua de las ciruelas y sécalas con papel absorbente.
Prepara la gelatina:

Mezclar 15 g de gelatina con aproximadamente 40 g de agua fría.
Deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos para permitir que la gelatina se hinche.
Prepara las nueces:

Picar 200 g de nueces en trozos pequeños.
Preparar la mezcla de nata: En un bol mezclar 350 g de crema agria con 10 g de azúcar de vainilla.
Mezclar hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada.

Mezclar los ingredientes:

Disolver la gelatina hinchada hasta que se vuelva líquida. Tenga cuidado de no sobrecalentarlos.
Incorpora rápidamente la gelatina disuelta a la crema agria, revolviendo constantemente.
Agrega las ciruelas secas y las nueces picadas a la mezcla.
Organizar el postre:

Vierte la mezcla en un molde o bol adecuado.
Cubra la tapa con film transparente.
Colocar en el frigorífico durante al menos 4 horas para permitir que el postre se solidifique.

Prepara la decoración de chocolate:

Derretir 30 g de chocolate con leche y mezclar con 30 g de nata caliente (33-36%) para obtener un almíbar de chocolate.
Adorne y sirva:

Una vez que el bizcocho se haya solidificado, retíralo del frigorífico.
Adorne con más nueces picadas y rocíe con almíbar de chocolate.

Fuente pagina Ricette facilli