Huevo gratinado con puré de patata

2. Cocinamos en una cacerola con agua, a fuego medio, durante 20 minutos, hasta que estén blandas. A continuación, escúrralos y añada la nata y la mitad de la mantequilla.
3. Trituramos las patatas hasta que queden puré. Por separado, limpiamos y lavamos los puerros y los secamos. Luego cortamos la parte blanca en rodajas finas.
4. Ponga los puerros en una cacerola y agregue agua, y cocine por 10 minutos, hasta que estén tiernos. Reserva en un bol.
5. Se cuecen los huevos en otra bandeja con agua con sal a fuego medio durante 10 días, luego se enjuagan con agua fría y se dejan enfriar.
6. Para hacer la bechamel, echa el resto de la mantequilla en un cazo y déjalo a fuego lento hasta que se derrita. Luego agrega la mantequilla y revuelve. Añadir la leche poco a poco y remover hasta que se haga la bechamel.
7. Rallamos el queso y lo añadimos a la bechamel, y cocinamos otros 3 minutos para que se integren bien los ingredientes. Sazone con sal y pimienta y revuelva nuevamente.
8. Posteriormente, añadimos el puerro al puré de patatas y sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien. También pelamos los huevos y los cortamos por la mitad.
9. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite y añade los puerros con el puré de patata. Alise y coloque los huevos encima, presionando un poco con los dedos.
10. Vierta la bechamel encima y meta la placa en el horno. Horneamos a 180º C durante un cuarto de hora.
Por último, solo queda añadir un poco de perejil picado, si os gusta, y servir inmediatamente. ¡Delicioso!